绍兴将开启美食之约 招募中日韩美食爱好者同做“故乡菜”

2021-10-12 21:30:27 来源: 中国新闻网

中新网绍兴10月12日电(童笑雨)如果说文化是根,那么美食就是魂,乡愁就是味觉上的思念。10月17日,“寻找《故乡》的味蕾记忆”故乡美食之约活动将在浙江绍兴举行。为推广绍兴文化乡愁,主办方将招募中日韩三国的美食爱好者参与活动,与绍兴咸亨酒店大厨学做“故乡菜”。

鲁迅蜚声世界文坛,被誉为“二十世纪东亚文化地图上占最大领土的作家”。其著名短篇小说《故乡》是中日韩课本中的经典篇目,发表至今正值百年。

绍兴是鲁迅的故乡。在鲁迅诞辰140周年之际,绍兴市文化广电旅游局和中国新闻社浙江分社新闻发展中心以“鲁迅的《故乡》·我们的故乡——寻找《故乡》的味蕾记忆”为主题,发起故乡美食之约活动。

油豆腐炖鱼。咸亨酒店提供

鲁迅在故乡生活了近20年,对家乡的菜一直充满着眷恋。他笔下的绍兴菜很多,如鱼圆、菠菜、茭白、红菱、干菜、酱肉等。鲁迅妻子许广平曾记有鲁迅家宴的菜谱,油豆腐炖鱼、桂鱼干炖肉、咸肉丝炒芽菜等鲁迅爱吃的几道菜在家宴菜谱里时常出现。

这些故乡菜凝聚着鲁迅对故乡的一片深情。咸亨酒店因鲁迅的《孔乙己》而闻名海内外。作为酒乡绍兴最负盛名的百年老店,咸亨酒店推出了系列“故乡菜”。

为弘扬鲁迅文化,实景化重现鲁迅文学世界,本次将招募10—15名喜爱中国餐饮文化、热衷在各平台分享中国文化的中日韩美食爱好者参与活动。

清福茶配点心。咸亨酒店提供

当天,他们将与咸亨酒店大厨学做菌菇素包子、松茸清汤鱼圆等“故乡菜”,并在自媒体、脸书上发布鲁迅“故乡菜”体验文章,向全球网民推荐最具江南风味的绍兴美食,借此推广绍兴文化乡愁。有兴趣者皆可报名,主办方将择优录取。

“中日韩三国文化相亲,地缘相近。”绍兴市文化广电旅游局相关负责人表示,小说《故乡》是链接世界文化的符号。此前,“2021大师对话——故乡对话大会”曾在绍兴举行,中日韩三国专家学者以故乡和乡愁为纽带,共话东亚文化与世界文化的“精神故乡”。他希望,通过此次活动,宣传推广绍兴美食,重构东方文化的精神故乡。

据悉,本次活动由绍兴市文化广电旅游局主办,中国新闻社浙江分社新闻发展中心和咸亨酒店承办。(完)

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